Найкраще вино до вегетаріанських страв

До вегетаріанських страв вино підбирають не за «м'ясом», а за основним смаком і способом приготування: овочі на грилі люблять рожеве й Гренаш, гриби — Піно Нуар, томатні страви — Санджовезе й Барберу, зелені овочі — Совіньйон Блан і Грюнер Вельтлінер, а бобові — Темпранільйо.

Пари за видом страви

• Овочі на грилі: сухе рожеве, Гренаш, Сіра.
• Страви з грибами: Піно Нуар, Шардоне.
• Томатні соуси, лазанья: Санджовезе, Барбера.
• Зелені овочі, спаржа, горошок: Совіньйон Блан, Грюнер Вельтлінер.
• Бобові й сочевиця: Темпранільйо, Мерло.
• Сирні запіканки: Шардоне, брют-ігристе.
• Страви з кокосом і карі: Гевюрцтрамінер, Рислінг.

Для веганів

Якщо ви вегани, зверніть увагу на спосіб освітлення вина: частина вин освітлюється тваринними продуктами. Детальніше — у статті «Чи веганське вино».

Часті запитання

Чи можна до вегетаріанської їжі червоне вино?

Так, особливо до грибів, бобових і страв на грилі.

Яке вино найуніверсальніше?

Сухе рожеве.