Вино до крем-супів

До крем-супів найкраще пасують білі вина з округлою текстурою, яка поєднується з кремовою консистенцією супу: Шардоне з легким дубом, Вйоньє, Піно Грі. Для зелених овочевих крем-супів краще свіжіші вина, як-от Совіньйон Блан, а для грибних — Піно Нуар.

Пари за видом супу

• Гарбузовий: Вйоньє, Шардоне, сухий Шенен Блан.
• Грибний: Піно Нуар, витримане Шардоне.
• З броколі, шпинату чи горошку: Совіньйон Блан, Грюнер Вельтлінер.
• Спаржевий: Совіньйон Блан, Грюнер, сухий Мускат.
• Сирний: Шардоне, брют-ігристе.
• З морепродуктами (біск): витримане Шардоне, сухе рожеве.

Практична порада

Вино до супу подають невеликою порцією, адже рідина в тарілці й рідина в келиху — дублювання. Головне, щоб вино не було менш насиченим, ніж суп.

Часті запитання

Чи підходить червоне вино до крем-супу?

До грибного чи з печеними овочами — легке червоне, наприклад Піно Нуар.

Яке вино до томатного крем-супу?

Свіже червоне з високою кислотністю: Барбера, Санджовезе.