Вино до тайської кухні

Тайська кухня поєднує гостре, кисле, солодке й солоне, тому їй потрібні вина зі свіжою кислотністю, яскравим ароматом і, часто, легкою солодкістю. Найкращий вибір — напівсухий Рислінг, Гевюрцтрамінер, Совіньйон Блан і Грюнер Вельтлінер.

Пари за стравами

• Пад-тай: напівсухий Рислінг, Піно Грі.
• Том-ям (кисло-гострий суп): Совіньйон Блан, сухий Рислінг.
• Зелене карі: Гевюрцтрамінер, Грюнер Вельтлінер.
• Червоне карі з яловичиною: Гренаш, сухе рожеве.
• Салат з папаї (сом там): Совіньйон Блан, Альбаріньйо.
• Страви з кокосовим молоком: Вйоньє, Гевюрцтрамінер.

Чому працює саме так

Лемонграс, лайм і кінза «резонують» з цитрусовими та трав'янистими нотами Совіньйон Блан. Легка солодкість Рислінгу чи Гевюрцтрамінера пом'якшує гострий перець чилі.

Часті запитання

Чи можна пити червоне вино з тайською кухнею?

Можна до м'ясних страв, але обирайте легкі й фруктові стилі без сильного таніну.

Яке вино найуніверсальніше до тайської кухні?

Напівсухий Рислінг.