Вино до індички на святковий стіл

До запеченої індички найкраще пасують легкі та середні червоні вина з фруктовістю й свіжою кислотністю (Піно Нуар, Божоле-Крю, Зінфандель), а також насичені білі (Шардоне з легким дубом, сухий чи напівсухий Рислінг). Індичка досить нейтральна, тому ці вина не перебивають м'ясо й добре поєднуються з гарнірами.

Пари залежно від подачі

• З журавлинним соусом: Піно Нуар, Зінфандель, напівсухий Рислінг.
• З каштановою чи грибною начинкою: Піно Нуар, Шардоне.
• З апельсином і спеціями: Гевюрцтрамінер, Гренаш.
• Копчена індичка: Зінфандель, Сіра.
• Біле м'ясо без соусу: Шардоне, Шенен Блан.

Порада для святкового столу

Оскільки до індички подають багато гарнірів, краще взяти одне червоне й одне біле вино середньої насиченості, щоб кожен гість обрав собі сам.

Часті запитання

Яке вино традиційне на американський День подяки?

Часто обирають Піно Нуар і Зінфандель.

Скільки вина потрібно?

Приблизно півпляшки на дорослого гостя, детальніше — у статті про кількість келихів у пляшці.