Що означає термін придатності на етикетці вина

На більшості пляшок вина немає терміну придатності. У ЄС напої з вмістом алкоголю понад 10% звільнені від обов'язкового зазначення кінцевого терміну вживання, тому натомість указують рік врожаю (вінтаж) або дату розливу. Але це не означає, що вино «вічне»: кожен стиль має свій оптимальний період.

Орієнтовні терміни для закритої пляшки

• Легкі білі й рожеві: найкращі в перші 1–2 роки.
• Більшість червоних для щоденного пиття: 2–5 років.
• Вина для витримки (Бордо, Бароло тощо): 10 років і більше.
• Ігристе без року: 1–3 роки.
• Кріплені вина: можуть зберігатися десятиліттями.

Як зрозуміти, що вино зіпсувалося

Коричневий відтінок у білому вині, запах оцту чи хересу там, де його не повинно бути, пласкі мляві аромати — ознаки того, що вино перестояло. Зіпсоване вино зазвичай не небезпечне, але неприємне на смак.

Часті запитання

Що означає дата на пляшці безалкогольного вина?

Безалкогольне вино, на відміну від звичайного, зазвичай має термін придатності, бо не має консервуючого ефекту алкоголю.

Чи можна пити вино, якому 10 років?

Якщо це вино для витримки і воно правильно зберігалося, то так. Звичайне щоденне вино в такому віці, найімовірніше, вже втратить свіжість.