Скільки алкоголю насправді у вині різних типів

Більшість тихих вин містять від 11 до 14,5% алкоголю. Легкі білі й ігристі зазвичай нижчі в цьому діапазоні, насичені червоні з теплих регіонів — вищі. Кріплені вина, як-от портвейн чи херес, містять 15–22%, а деякі легкі стилі, наприклад італійське Москато д'Асті, — лише близько 5–6%.

Орієнтовний вміст алкоголю

• Москато д'Асті, легкі німецькі Рислінги: 5–9%.
• Легкі білі та рожеві: 11–12,5%.
• Ігристі (Просекко, Шампанське): 11–12,5%.
• Більшість червоних: 12,5–14,5%.
• Насичені червоні з теплих регіонів (Зінфандель, Шираз): 14–16%.
• Кріплені (портвейн, херес, мадера): 15–22%.

Від чого залежить міцність

Від кількості цукру у винограді: чим більше сонця й тепла, тим більше цукру, а дріжджі перетворюють його на алкоголь. Кріплені вина міцніші, бо до них додають виноградний спирт.

Часті запитання

Де подивитися міцність вина?

На етикетці, позначка «% vol» або «alc.».

Чи впливає міцність на смак?

Так. Вищий алкоголь додає тілу та відчуття «тепла», а надлишок дає пекучість.