Пті Вердо: повний гід по сорту

Пті Вердо — червоний сорт винограду з Бордо, який традиційно використовують у невеликій частці в купажах з Каберне Совіньйон і Мерло. Навіть кілька відсотків Пті Вердо додають вину глибокого кольору, танінної структури й аромату фіалки. У теплих регіонах його дедалі частіше роблять і як окреме моносортове вино.

Смак і стиль

Фіалка, ожина, чорниця, чорна вишня, шавлія, спеції, іноді олівець чи графіт. Колір дуже темний, танін високий, тіло повне.

Чому сорт рідкісний у Бордо

Пті Вердо дозріває дуже пізно, і в прохолодніші роки в Бордо він не встигає достигнути. Тому там його висаджують обмежено й використовують як «спецію» для купажу.

Де роблять моносортовий Пті Вердо

• Австралія (Ріверіна, Маргарет-Рівер).
• Іспанія (Ла-Манча, Кастилія).
• США (Вірджинія, Каліфорнія).
• Чилі та Аргентина.

З чим пити

Насичене м'ясо на грилі, стейк, баранина, дичина, тушковане м'ясо, витримані тверді сири. Молоде вино варто декантувати.

Часті запитання

Чи Пті Вердо пов'язаний з Вердехо?

Ні, попри схожість назв, це зовсім різні сорти.

Скільки Пті Вердо в бордоських купажах?

Зазвичай лише кілька відсотків, але цього достатньо, щоб вплинути на колір і структуру.