Мальбек: повний гід по сорту

Мальбек — темний сорт винограду французького походження, який став візитівкою Аргентини. Він дає насичені вина глибокого фіолетового кольору з нотами сливи, ожини, фіалки й какао, з м'якшим таніном, ніж у Каберне Совіньйон. Аргентинський Мальбек — одна з найкращих пар до стейка.

Смак і стиль

Аргентина: стигла слива, ожина, чорна вишня, фіалка, какао, солодкі спеції. Повне тіло, оксамитовий танін.

Каор (Франція): темніший, суворіший стиль із високим таніном. Колись його називали «чорним вином» за глибокий колір.

Де росте

• Мендоса, Аргентина: виноградники розташовані високо в Андах, часто на 900–1500 м і вище. Сонце й холодні ночі дають концентрацію та збережену свіжість.
• Каор, південний захід Франції: історична батьківщина сорту.
• Також: Чилі, Бордо (у невеликій частці купажів).

З чим пити

Стейк на грилі, аргентинське асадо, бургери, баранина, ковбаски чорізо, соус чимічурі. Також смачний з твердими сирами.

Мальбек — частий вибір у збірках Most Wine для тих, хто любить насичене червоне, але не хоче занадто терпкого вина.

Часті запитання

Чим Мальбек відрізняється від Каберне Совіньйон?

Мальбек м'якший і фруктовіший, з меншим таніном. Каберне структурніше й часто потребує більше часу.

Коли День Мальбека?

Щороку 17 квітня відзначають Всесвітній день Мальбека.