Верментіно: повний гід по сорту

Верментіно — білий сорт винограду, поширений на узбережжі Середземного моря: на Сардинії, в Лігурії, Тоскані та на півдні Франції (там його називають Ролль). Він дає свіжі, ароматні вина з нотами цитрусу, зеленого яблука, середземноморських трав і легкою мигдальною гірчинкою в післясмаку.

Смак і стиль

Лимон, грейпфрут, зелене яблуко, біла квітка, розмарин, чебрець, солоність, мигдальна гірчинка на фініші. Тіло легке-середнє, кислотність свіжа.

Де росте

• Сардинія: Vermentino di Gallura DOCG — найвідоміше Верментіно.
• Лігурія і Тосканське узбережжя (Болгері, Маремма).
• Прованс і Лангедок (Франція): під назвою Ролль, часто в купажах рожевих вин.

З чим пити

Риба на грилі, морепродукти, паста з песто, салати, овочі на грилі, м'які сири. Особливо вдала пара — страви з середземноморськими травами.

Подача

При 8–10°C. Найкраще пити молодим, у перші 1–2 роки.

Часті запитання

З чим можна порівняти Верментіно?

За свіжістю він схожий на Совіньйон Блан, але м'якший і з трав'янистою середземноморською ноткою.

Чи буває Верментіно витриманим?

Так, деякі виробники витримують його на осаді чи в дубі, отримуючи повніший і текстурніший стиль.