Просекко проти Кави проти Шампанського

Три найвідоміші ігристі вина відрізняються методом виробництва, сортами й смаком. Просекко (Італія) роблять резервуарним методом з сорту Глера, воно легке й фруктове. Кава (Іспанія) і Шампанське (Франція) роблять традиційним методом із вторинним бродінням у пляшці, тому вони складніші, з нотами хліба й бріоші. Шампанське — найдорожче через регіон і тривалу витримку.

Порівняння

• Країна: Просекко — Італія; Кава — Іспанія; Шампанське — Франція.
• Метод: Просекко — Резервуарний; Кава — Традиційний; Шампанське — Традиційний.
• Сорти: Просекко — Глера; Кава — Макабео, Шарело, Парельяда; Шампанське — Шардоне, Піно Нуар, Піно Меньє.
• Смак: Просекко — Груша, яблуко, квіти; Кава — Цитрус, яблуко, мигдаль, хліб; Шампанське — Цитрус, бріош, горіхи, мінеральність.
• Бульбашки: Просекко — Більші, легші; Кава — Дрібні; Шампанське — Дрібні, стійкі.
• Ціна: Просекко — Доступна; Кава — Доступна–середня; Шампанське — Висока.

Коли що обирати

• Просекко: аперитив, спрітцер, вечірки, легкі закуски.
• Кава: відмінна альтернатива Шампанському за меншу ціну, добре до їжі.
• Шампанське: особливі події, подарунки, устриці, вишукані страви.

Часті запитання

Скільки витримують Каву?

Базова Кава витримується на дріжджовому осаді щонайменше 9 місяців, преміальні категорії — довше.

Що обрати для коктейлів?

Просекко, адже його фруктовість добре працює в міксах.