Гаме: повний гід по сорту

Гаме — червоний сорт винограду, з якого роблять вина Божоле у Франції. Він дає легкі, соковиті, фруктові вина з низьким таніном і високою кислотністю, з ароматами вишні, малини й банана. Гаме — одне з небагатьох червоних вин, яке найкраще подавати злегка охолодженим.

Смак і стиль

Вишня, малина, червона смородина, фіалка, іноді банан чи жувальна гумка (від карбонічної мацерації), у витриманих крю — землисті ноти. Тіло легке-середнє, танін м'який.

Три рівні Божоле

• Beaujolais Nouveau: молоде вино, яке випускають щороку в третій четвер листопада. Максимально фруктове й просте.
• Beaujolais / Beaujolais-Villages: легкі повсякденні вина.
• Beaujolais Cru: 10 найкращих сіл, як-от Морґон, Мулен-а-Ван, Флері. Вони глибші й можуть витримуватися кілька років.

З чим пити

Курка, індичка, паштети, ковбаски, піца, салати з м'ясом, м'які сири. Добре підходить до пікніка й літнього столу.

Подача

Охолодіть до 12–14°C: так вино смакує свіжіше й соковитіше.

Часті запитання

Чи підходить Гаме тим, хто не любить терпкі вина?

Так, це один із найлегших і найм'якших червоних сортів.

Що таке карбонічна мацерація?

Метод, при якому цілі грона бродять у середовищі вуглекислого газу. Він дає яскраву фруктовість і типові для Божоле нотки банана.