Чи впливає форма келиха дійсно на смак

Так, але переважно через аромат, а не смак у прямому сенсі. Широка чаша, що звужується догори, збирає й концентрує аромати біля носа, а саме аромат формує більшу частину нашого сприйняття вина. Тому з правильного келиха вино здається виразнішим, ніж зі стакана чи чашки.

Що важливо у формі келиха

• Чаша, що звужується догори, утримує аромати.
• Тонкий край не заважає відчуттю вина на губах.
• Ніжка дозволяє тримати келих, не нагріваючи вино рукою.
• Достатній об'єм, щоб вино можна було покрутити.

Чи потрібні окремі келихи для кожного сорту

Виробники пропонують спеціальні келихи для Бургундії, Бордо, Шардоне тощо. Різниця між ними справді є, але для дому досить одного якісного універсального келиха з тюльпаноподібною чашею. Він добре працює і для білих, і для червоних, і навіть для ігристих.

Часті запитання

Чи підходить флюте для Шампанського?

Флюте добре зберігає бульбашки, але багато сомельє сьогодні радять ширші келихи, щоб краще відчути аромат.

Чи можна пити вино з келиха без ніжки?

Так, але вино швидше нагрівається від руки, що особливо помітно для білих вин.