Найкраще безалкогольне вино

Найкраще безалкогольне вино — зазвичай ігристе, а також свіжі білі та рожеві. Під час видалення алкоголю вино втрачає частину тіла й аромату, і бульбашки та кислотність компенсують це найкраще. Червоні безалкогольні вина найскладніші у виробництві, хоча їх якість помітно зростає.

Як роблять безалкогольне вино

Спочатку виготовляють звичайне вино, а потім видаляють з нього алкоголь:

• вакуумною дистиляцією при низькій температурі;
• зворотним осмосом (фільтрацією через мембрану);
• технологією обертових конусів для збереження ароматів.

0,0% чи до 0,5%

Вина з позначкою 0,0% практично не містять алкоголю. Позначки «безалкогольне» можуть означати вміст до 0,5%. Якщо алкоголь потрібно виключити повністю, наприклад з медичних причин, перевіряйте етикетку.

Як обрати

• Почніть з безалкогольного ігристого.
• Шукайте виробників, які спеціалізуються на цій категорії.
• Подавайте добре охолодженим.

Часті запитання

Чи безалкогольне вино корисніше?

Воно не має ризиків, пов'язаних з алкоголем, але містить цукор і калорії.

Чому безалкогольне вино іноді солодше?

Цукор додають, щоб компенсувати втрату тіла після видалення алкоголю.