Гевюрцтрамінер: повний гід по сорту

Гевюрцтрамінер — один із найароматніших білих сортів винограду. Його легко впізнати за яскравим запахом лічі, троянди, імбиру й тропічних фруктів. Вина з нього зазвичай насичені, з округлою текстурою, низькою кислотністю й іноді легкою солодкістю. Найкращі зразки походять з Ельзасу.

Смак і стиль

Лічі, троянда, грейпфрут, ананас, імбир, мед, солодкі спеції. Тіло середнє-повне, кислотність низька, алкоголь часто досить високий. Шкірка ягід рожева, тому вино може мати золотистий відтінок.

Де росте

• Ельзас (Франція): еталонний стиль, від сухого до солодкого пізнього збору (Vendanges Tardives).
• Німеччина та Австрія.
• Альто-Адідже (Італія): звідси походить сорт Трамінер.
• Нова Зеландія, Орегон.

З чим пити

Азійська кухня (тайська, індійська, китайська), карі, страви з імбиром, ароматні сири (мюнстер), фуа-гра, фруктові десерти.

Кому сподобається

Тим, хто любить ароматні, «парфумовані» вина й не шукає високої кислотності. Якщо вам подобається Мускат, спробуйте Гевюрцтрамінер.

Часті запитання

Що означає «Гевюрц»?

У перекладі з німецької — «пряний». Назву сорту можна перекласти як «пряний Трамінер».

Чи довго зберігається Гевюрцтрамінер?

Більшість сухих версій найкращі в перші 2–5 років; солодкі пізнього збору можуть жити довше.